Grise

På Løvegården bor forskellige grise ude året rundt. De har mulighed for at søge ly og læ i grisehytter, som vi flytter rundt inde i indhegningen.

Vi har grisene for at kunne få dem slagtet og sælge kødet til vores kunder. Vi hygger og nusser om grisene så vi er sikre på at de får et godt liv i den tid de bor hos os på Løvegården.

Grisene på Løvegården bliver nusset og kløet
Vi sørger for at vores dyr har et godt liv i den periode de bor sammen med os på Løvegården

Du kan købe en halv eller en hel gris for 90 kr/kg krogvægt.

Hvor meget grisen vejer, afhænger i høj grad af hvilken race du vælger. Den sortbrogede er den hvor du får mest gris ud af en halv gris, og det er samtidig den race af vores grise med mindst fedt. Vi kan lave grise på mellem 50 og 90 kg pr hele gris.

Selvom der er en del fedt på vores uldgrise og blandingsgrise, er det slet ikke på samme måde som det fedt der er på meget af det svinekød du finder i køledisken hos din lokale dagligvarebutik.

Strukturen på kødet og fedtlaget er meget mere fast, og vi er fuldt ud overbevist om at det er tilfældet grundet den store mulighed for motion som grisene har.

Smagen af kødet afhænger også af hvilken race der vælges hvor uldgrisene og blandingsgrisene har en mere kraftig smag, er de sortbrogede grise smagsmæssigt mere i retning af traditionelt grisekød.

Kødet fra alle vores grise er dog noget mere mørk i farven end det du normalt finder i køledisken.

Grisespegepølse

Hos Løvegården får vi lavet grisespegepølser af både uldgrise og sortbrogede grise. Spegepølserne vejer ca 700 gram og de koster 130 kr.

Vores spegepølser er glutenfri.

Uldgrisspegepølse

Fodringen

Vi fodrer dagligt vores grise med bl.a. byg, rug og kartofler.

Grisene spiser også af det grønne der vokser hvor de går, og de finder smådyr i jorden.

Løvegårdens grise spiser masser af grønt
Nogen gange håndfodres vores grise, men det meste finder de selv på marken eller i fodertruget

Herudover spiser grisene halm og lidt wrap.

Og så bliver de forkælet med rester fra vores produktion af mikrogrønt.

Indhegningen

Vi har lavet vores indhegning så vi ofte kan flytte vores grise til et nyt område.

Der hvor hytterne står, kan vi åbne op til 4 forskellige områder, så vi kan give vores grise adgang til frisk grønt 4 gange før vi skal flytte hytten.

Når hytterne lige er flyttet til et nyt område, har grisene adgang til det grønne område omkring hytten + et af de 4 ekstra områder.

De får lov til at gå her i ca 2 uger.

Herefter åbnes op til ekstraområde 2 og der lukkes til ekstraområde 1, og her har de mulighed for at gå ca 1 uge.

Grise der lige har fået adgang til frisk grønt
I baggrunden ses det område hvorpå grisene lige har gået, mens der i forgrunden ses det nye stykke der lige er åbnet til.

På samme måde åbnes/lukkes til de sidste ekstraområder, og efter ca 5 uger, flyttes grisehytterne til et nyt område, hvor det hele startes forfra.

Blandingsgrise (uldgris / kune kune gris)

De første grise der flyttede ind på Løvegården var smågrise med en kune kune mor og en uldgris far. Så halvt-halvt.

Blandingsgrise på friland
De små blandingsgrise der lige er flyttet ind på Løvegården

Kune kune grise graver ikke, så vi var spændte på om vi fik gravet marken op eller ej. De første 3 uger skete der ikke rigtigt noget gravearbejde, men herefter fandt grisene ud af at de kunne grave, og siden har de været ret hurtige til at grave nye stykker op.

Vi har avlet videre på disse grise med en orne der er 100% uldgris, og har derfor nu unger der er 75% uldgris og 25% kune kune gris.

Selvom der er en del hår/uld på grisene, er det lykkedes slagteren at fjerne dem og lave både flæskesteg med svær og flæskesvær.

Uldgrise

Vi har nogen renracede uldgrise, hvor vi købte 2 søer med unger. Nogen af ungerne fik vi solgt videre som smågrise, mens resten er ved at blive store. Vi forventer at de er klar til slagt lidt før jul 2022.

Uldgrise
Uldgrisene roder efter mad i jorden

I løbet af sommeren 2022 forventer vi at få 2 nye kuld uldgrise.

Sortbrogede grise

De sortbrogede grise købte vi ind som smågrise med henblik på at have gående indtil de var klar til slagt. Altså ikke noget med søer, orner og pattegrise.

De sortbrogede grise har ikke så meget hår og ikke så meget fedt, så de er ikke lige så gode til at gå ude året rundt.

Vi overvejer at gå over til kun at have sortbrogede grise fremover, da det er blevet for besværligt at have sohold på friland, og vi kan undgå dette ved at indkøbe sortbrogede smågrise som vi sørger for, får et godt liv udendørs med masser af plads til leg, nus og motion.

Sortbroget dansk landrace
De sortbrogede grise er en gammel dansk landrace

Smågrise til salg

Vi sælger også ud af levende smågrise. Eller det gør vi i hvert fald i 2022. Herefter vil der være lukket for salg af smågrise.

Første kuld pattegrise
Første kuld pattegrise på Løvegården