Madras karry stammer oprindeligt fra det sydlige Indien og egner sig særligt godt til både klassiske og eksotiske retter, hvor der ønskes en krydret og fyldig smag. Ved at riste karryen kort på en tør pande inden brug, frigives aroma og smagsstoffer og gør retten endnu mere velsmagende.

Anvendelsesforslag:

• Boller i karry og sammenkogte retter
• Krydret kylling, tofu eller tempeh
• Grøntsagsretter og dhal
• Fiskeretter med kokosmælk
• Karrysuppe og saucer

Produktinformation:

• Økologisk
• Stærkere end traditionel karry (indeholder chili)
• Glutenfri
• Pakket af Biogan i Danmark
• Oprindelse: EU/ikke-EU jordbrug

Hos Løvegården forhandler vi udelukkende glutenfri fødevarer – og Biogans Madras Karry er naturligvis en del af det sortiment. Den er et oplagt valg til dig, der ønsker at give dine retter et krydret pift og samtidig holde ingredienserne enkle og økologiske.

Indlægget Madras karry, økologisk blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Den smukke, rødbrunlige farve gør paprikaen oplagt som drys på æg, risretter og kartoffelretter, hvor den både pynter og tilfører et velsmagende løft. Samtidig fungerer den fremragende i varme retter som supper, gryderetter, linseretter og saucer, hvor den røgede smag skaber en særlig fylde og varme.

Anvendelsesforslag:

• I saucer og supper for at tilføje dybde
• I dressinger og marinader
• Som drys på spejlæg, kartofler, ris og grøntsager
• I gryderetter med bønner, linser eller kød
• Til ovnretter og bagte grøntsager

Egenskaber:

• Økologisk
• Mild og let sødlig
• Røget over træ for ekstra smag
• Rigt på farve og aroma
• Egnet til både hverdagsretter og mere avanceret madlavning

Paprika findes typisk i tre varianter: sød, røget og stærk – og denne søde røgede udgave fra Biogan rammer en perfekt balance, som gør den alsidig i køkkenet. Et krydderi, der hurtigt bliver en fast del af dine yndlingsopskrifter.

Indlægget Røget paprika, økologisk blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Limebladene anvendes ofte hele i gryderetter og supper, hvor de afgiver deres aroma under tilberedningen – fjern dem inden servering, da de ikke er beregnet til at spise hele. Ønsker du en kraftigere smagsprofil, kan bladene også finthakkes og blandes direkte i fars til fx fiskefrikadeller (thai fish cakes), grøntsagskager eller marinader.

Egenskaber:

• Økologiske
• Tørrede kaffir limeblade
• Intens citrusduft og citrusmag
• Autentisk ingrediens i asiatisk madlavning
• Praktisk og drøj i brug

Velegnet til:

• Thai curry og Tom Yum suppe
• Wokretter med kylling, fisk eller tofu
• Fiskefrikadeller og farserede retter
• Marinader og krydderblandinger

OnOff Spices producerer deres krydderier med fokus på økologi, kvalitet og respekt for oprindelse og tradition. Thai limeblade er et perfekt valg for dig, der ønsker at løfte dine asiatiske retter til næste niveau – med autentisk smag og økologisk omtanke. Et lille blad med stor effekt.

Indhold:
5 gram

Opbevaring:
Tørt og køligt

Ingredienser:
Limeblade*
*Økologisk.

Indlægget Limeblade økologisk blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Alsidigt krydderi til dit køkken
Koriander kan bruges både hele eller stødte, alt efter hvilken smagsprofil du ønsker at opnå. Ristning af frøene på en tør pande ved middel varme intensiverer deres aroma og smag, hvilket gør dem perfekte til at krydre alt fra karryretter og supper til salater og marinader.

Fremhæv smagen i dine yndlingsretter
Koriander er en uundværlig ingrediens i mange globale køkkener. I indiske retter er korianderfrøene ofte en del af krydderiblandinger som garam masala, mens de i sydamerikansk madlavning bruges til at tilføje dybde til salsas og gryderetter.

Tips til anvendelse
For at få mest muligt ud af Biogans økologiske koriander, kan du knuse frøene let inden brug eller riste dem for at fremhæve deres smag. Opbevar krydderiet i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted for at bevare friskheden længst muligt. Perfekt til både hverdagens måltider og festlige lejligheder, vil dette krydderi være en favorit i dit køkken.

Indhold:
100 gram

Opbevaring:
Tørt og køligt.

Ingredienser:
Koriander*

*=økologisk ingrediens, **=biodynamisk ingrediens

Indlægget Koriander hele, økologisk blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.