Perfekt som Alternativ til Hvedemel
Denne rismel fungerer godt som en hvedemelerstatning, især i glutenfri opskrifter, da den er glutenfri og tilbyder en fin tekstur. Rismel er særligt velegnet til personer med glutenallergi, og kan bruges i kombination med andre meltyper, når man ønsker et bagværk med mere hævning. Brug Cock’s rismel til at bage glutenfrit brød eller som en glutenfri base i desserter og kager. På grund af den neutrale smag tilfører melet ikke ekstra aroma, men fungerer derimod som et perfekt lærred for forskellige krydderier og ingredienser.

Alsidig Anvendelse i Madlavningen
Cock’s rismel er en uundværlig ingrediens i køkkenet, når det gælder asiatisk madlavning. Brug det som dej til sprøde, stegte retter, eller som et let fortykningsmiddel i saucer. Rismel bidrager til en jævn konsistens uden at dominere smagen, hvilket gør det perfekt til alle typer af madlavning. Det anvendes i mange asiatiske retter og kan give både saftighed og sprødhed, afhængigt af hvordan det tilberedes.

Nemt og Fleksibelt
Rismel er let at arbejde med, og Cock Brand gør det nemt at udforske nye opskrifter og teknikker. Rismel kan bruges alene eller blandes med andre glutenfri meltyper for at opnå den ønskede tekstur og hævning i bagværk. Prøv det til alt fra rispasta til japansk mochi eller andre eksotiske retter – Cock Brands rismel hjælper dig med at skabe autentiske smagsoplevelser, der passer til både klassiske og moderne opskrifter.

Indhold
Rismel

*=økologisk.

Næringsindhold pr. 100g
Energi 1486kJ / 350kcal
Fedt 1,0g
– Heraf mættet fedt 0,0g
Kulhydrat 79,0g
– Heraf sukkerarter 0,0g
Protein 5,9g
Salt 0,0g

Nettovægt:
400 g

​Opbevaring:
Tørt og ikke for varmt. Opbevares ikke sammen med stærkt lugtende varer.

Indlægget Rismel blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Cock glutenfri klistermel, også kendt som glutinous rismel eller sødt rismel, er et uundværligt produkt i køkkenet, især hvis du elsker asiatisk madlavning og bagværk. Dette klistermel, lavet af kortkornet ris, bliver fast og klæbrigt under tilberedning takket være det høje stivelsesindhold, hvilket gør det perfekt til at skabe den unikke konsistens i klassiske asiatiske desserter og retter.

Alsidig og Rig på Stivelse
Med et væsentligt højere stivelsesindhold end andre typer rismel fungerer dette klistermel som et effektivt bindemiddel og fortykningsmiddel. Derfor er det ideelt til både søde og salte retter. Prøv at bruge det i saucer for at få en jævn og cremet konsistens, eller til at lave lækker, elastisk dej til dumplings, mochi eller de hawaiianske smørmochi, som ofte toppes med kokos.

Uundværligt til Traditionelle Asiatiske Desserter
I mange asiatiske lande som Thailand, Kina og Indonesien er klistermel en fast del af dessertkulturen. Her bruges det til at lave ikoniske godbidder som kleon, daifuku og mochikager. Cock klistermel er velegnet til at skabe autentiske smagsoplevelser fra det asiatiske køkken direkte i dit eget hjem.

Perfekt til Bagning og Eksperimenter i Køkkenet
Klistermel er også populært blandt bagere, da det tilføjer fugt og en unik tekstur til bagværk uden at være sødt, trods navnet. Prøv det i kombination med andre melsorter, når du vil eksperimentere med glutenfri bagning og skabe saftige, elastiske bagværk.

Nem at Bruge
Når du anvender klistermel fra Cock, skal du blot blande det med vand og varme det op efter opskriften. Dette glutenfri produkt er oplagt til alle, der elsker at udforske nye smagsoplevelser eller ønsker at genopleve autentisk asiatisk madlavning.

Indhold
Klisteris

*=økologisk.

Næringsindhold pr. 100g
Energi 1484kJ / 349kcal
Fedt 0,0g
– Heraf mættet fedt 0,0g
Kulhydrat 81,0g
– Heraf sukkerarter 0,0g
Protein 6,3g
Salt 0,0g

Nettovægt:
400 g

​Opbevaring:
Tørt og ikke for varmt. Opbevares ikke sammen med stærkt lugtende varer.

Indlægget Glutenfri klistermel blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Anvendelse af Xantangummi
Xantangummi anvendes typisk i små mængder, omkring 1-3 teskefulde pr. dej, hvilket er nok til at give brødet en forbedret tekstur og elasticitet. Det kan bruges sammen med forskellige glutenfri meltyper, såsom rismel eller en glutenfri melblanding, for at sikre, at brødet ikke smuldrer, og at det bevarer sin form.

Fordele ved Xanthangummi i glutenfri bagning
Ved at tilsætte Xantangummi til din glutenfri bagning får du et resultat, der minder meget om traditionelt bagværk. Det holder dine brød og kager sammen, giver dem struktur og gør dem mere fyldige og elastiske. Det har en neutral smag, så det kan bruges i alle typer opskrifter uden at påvirke smagen.

Xantangummi er glutenfrit og fri for soja, hvilket gør det til et perfekt valg for dem med glutenallergi eller andre diætbehov. Uanset om du bager brød, kager, tortillas eller laver saucer, er Xantangummi din sikre løsning for at opnå det bedste glutenfri resultat.

Indlægget Xanthangummi Glutenfri blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Giv dit glutenfri bagværk et løft med Schär Pofiber – din hemmelighed til saftigere og mere lækre kreationer! Lavet af fine kartofler, er Schär Pofiber et naturligt og alsidigt fibermel, der bringer en ekstra dimension til din bagning.

Med sin unikke evne til at binde væske effektivt, er Schär Pofiber den perfekte bagehjælp til at skabe fyldige brød og boller uden gluten. Udover at forbedre tekstur og smag, kan dette alsidige produkt også erstatte glutenfri rasp i alt fra frikadelledej til panering af dine yndlingsretter.

Pofiber er fremstillet ved en speciel proces, der gør at den bevarer sin naturlige, neutrale smag, duft og farve, hvilket gør det til et alsidigt valg i både søde og salte opskrifter. Med et højt fiberindhold tilføjer det også en nærende dimension til dit bagværk.

Oplev forskellen med Schär Pofiber og tag din glutenfri bagning til nye højder med enkle og velsmagende naturlige ingredienser.

Producent:
Schär – tidligere et Semper produkt.

Indlægget Pofiber blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Perfekt til jævning og bagning
Tapiokamel fungerer som en effektiv jævner og giver en mere geleagtig konsistens end majsmel eller kartoffelmel. For at opnå den bedste jævningseffekt kan du bruge en teskefuld tapiokamel til 250 ml kold væske og derefter opvarme blandingen under omrøring.

Giver en sprød overflade til kød og fisk
Ud over at være en fremragende jævner, er tapiokastivelse også velegnet til at pudre kød og fisk inden stegning eller bagning. Det hjælper med at give en sprød og let tekstur, som gør det ideelt til panering eller som et glutenfrit alternativ til hvedemel.

Anvendelse i desserter
Tapiokamel bruges ofte i asiatiske desserter, hvor det tilfører en silkeblød konsistens. Det fungerer også godt som et alternativ til kartoffelmel i opskrifter, hvor du ønsker en mere elastisk og let struktur.

Med Cock Tapiokamel får du et alsidigt produkt, der kan bruges i mange typer madlavning og bagning – både til jævning, panering og som en essentiel ingrediens i glutenfri desserter.

Indhold
Tapioka
*=økologisk.

Næringsindhold pr. 100g
Energi 1479kJ / 348kcal
Fedt 0,0g
– Heraf mættet fedt 0,0g
Kulhydrat 87,0g
– Heraf sukkerarter 0,0g
Protein 0,0g
Salt 0,0g

Nettovægt:
400 g

​Opbevaring:
Tørt og ikke for varmt. Opbevares ikke sammen med stærkt lugtende varer.

Indlægget Tapiokamel blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Anvendelse i Bagværk og Madlavning
Rismel er en fantastisk ingrediens til mange forskellige opskrifter. Brug det til at lave lækre glutenfri brød, kager eller nudler, hvor dets lette konsistens bidrager til et luftigt resultat. Det er også ideelt til at jævne sovser og supper, hvor det tilføjer en blød og cremet tekstur uden at ændre smagen af retten.

Neutral Smag og Alsidighed
Med sin neutrale smag er Biogan rismel et oplagt valg til både søde og salte retter. Denne alsidighed gør det til en fast bestanddel i mange køkkener, da det let kan integreres i både traditionelle og moderne opskrifter. Uanset om du laver grød, bagværk eller eksperimenterer med nye retter, er rismel et alsidigt valg.

Glutenfri og Økologisk
Biogans rismel er certificeret glutenfri, hvilket gør det ideelt for dem, der ønsker at undgå gluten. Med et glutenindhold på under 20 mg pr. kg opfylder det de strengeste krav for glutenfri produkter. Samtidig er det økologisk, hvilket sikrer, at du får et produkt fremstillet med respekt for både miljøet og din madlavning.

Biogan rismel er din nøgle til at skabe velsmagende og glutenfri retter, der kan nydes af hele familien.

Opbevaring:
Tørt og køligt.

Indhold:
1000 gram rismel

Ingredienser:
Økologiske brune ris

Næringsindhold:
Næringsdeklaration (indhold pr. 100g): Energifordeling i varen
Energi: 1491 kJ/351 kcal
Fedt: 2,2 g heraf mættede fedtsyrer: 0,1 g
Kulhydrat: 80 g heraf sukkerarter: 0,4 g
Kostfibre: 2,9 g Protein: 7,2 g Salt: 0,01 g

Indlægget Fuldkorn rismel i papirpose – økologisk og glutenfri blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Anvendelse af Xantangummi
Xantangummi anvendes typisk i små mængder, omkring 1-3 teskefulde pr. dej, hvilket er nok til at give brødet en forbedret tekstur og elasticitet. Det kan bruges sammen med forskellige glutenfri meltyper, såsom rismel eller en glutenfri melblanding, for at sikre, at brødet ikke smuldrer, og at det bevarer sin form.

Fordele ved Xanthangummi i glutenfri bagning
Ved at tilsætte Xantangummi til din glutenfri bagning får du et resultat, der minder meget om traditionelt bagværk. Det holder dine brød og kager sammen, giver dem struktur og gør dem mere fyldige og elastiske. Det har en neutral smag, så det kan bruges i alle typer opskrifter uden at påvirke smagen.

Xantangummi er glutenfrit og fri for soja, hvilket gør det til et perfekt valg for dem med glutenallergi eller andre diætbehov. Uanset om du bager brød, kager, tortillas eller laver saucer, er Xantangummi din sikre løsning for at opnå det bedste glutenfri resultat.

Indhold:
100 gr.

Opbevaring:
Tørt & Køligt

Ingredienser: 
xanthangummi

* Ingredienser angivet med STORE BOGSTAVER er allergener

Næringsindhold pr. 100 gr.:
Energi: 832 kj / 203 (kcal)
Fedt: 0,2 gr
– heraf mættede fedtsyrer 0,1 gr
Kulhydrat: 15 gr
– heraf sukkerarter 0,1 gr
Protein: 1,4 gr
Salt: 0,3 gr
Fiber: 62,0 gr

Xanthan gum

Indlægget Xanthan gummi Glutenfri – OBS bedst før 15.04.25 blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Rismel er malede økologiske ris. Økologisk rismel kan anvendes til forskellige typer af bagværk, nudler og grød eller jævning af sovs. Rismel har en meget neutral smag, som gør at den kan bruges i langt de fleste retter.
Biogans økologiske rismel er et glutenfrit mel, hvilket betyder, at indholdet af gluten ikke overskrider 20 mg pr. kg.

Brugsanvisning og forholdsregler:
Rismelsgrød:
165 g rismel, 1½ liter sødmælk, salt.
Mælken hældes i en tykbundet gryde og koger op. Rismel tilsættes og der røres godt.
Småkog ved svag varme i 10 min. Tilsmag med salt. Serveres med kanelsukker og saftevand.
Opbevaring:
Tørt og køligt.

Indhold:
1000 gram
Ingredienser:
Ris*

*=økologisk ingrediens, **=biodynamisk ingrediens
Kan indeholde spor af:
Soja.

Næringsindhold:
Næringsdeklaration (indhold pr. 100g): Energifordeling i varen
Energi: 1584 kJ / 374 kcal
Fedt: 2,9 g
-heraf mættede fedtsyrer: 0,78 g
Kulhydrat: 77 g
-heraf sukkerarter: 0,65 g
Kostfibre: 3,5 g
Protein: 7,9 g
Salt: 0,01 g

Indlægget Fuldkorn rismel – økologisk og glutenfri blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

* Ingredienser angivet med STORE BOGSTAVER er allergener

Næringsindhold pr. 100 gr.:
Energi:
———————————-  kj (kcal)
Fedt:
———————————- gr.
– heraf mættede fedtsyrer
———————————-   gr.
Kulhydrat:
———————————-   gr.
– heraf sukkerarter
———————————-  gr.
Protein:
———————————-  gr.
Salt:
———————————-  gr.
Fiber:
———————————-  gr.

Xanthan gum

Indlægget Xanthan Gummi Glutenfri blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.