Kan med med fordel blandes med andre meltyper.

Indlægget TJOIS Quinoamel – Glutenfri – Økologisk blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Rismelet kan med med fordel blandes med andre meltyper.

Ris- og havreboller med gulerod:

Ca. 12 stk.
Ingredienser: 250 g rismel, 25 g gær, 2½ tsk salt, 2 spsk rapsolie, 3½ dl vand, 1 tsk sukker, 6 g FiberHusk, 3 dl glutenfri havregryn, 200 g revet gulerod. Olie til pensling.

Fremgangsmåde: Opløs gær i vandet og tilsæt sukker, salt og olivenolie. Derefter tilsættes de øvrige ingredienser og dejen æltes i ca. 5 min. til den er jævn. Pensl muffinsforme med olie og fordel dejen heri. Lad hæve i 30 min. og bages derefter i ca. 30 min. ved 200°.

Indlægget TJOIS Fuldkorns Rismel – Glutenfri – Økologisk blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Med denne økologiske og glutenfrie melblanding kan du nemt bage bløde, luftige boller, der bringer glæde hele vejen rundt om bordet.

Med et strejf af kardemomme minder bollerne om den klassiske fødselsdagsbolle – bare i en glutenfri udgave. Du får en virkelig lækker bolle, som vil samle alle om bordet og bringe smilet frem allerede ved duften fra ovnen. En glutenfri blanding til en klassisk bolle, som er uundværlig i den glutenfrie hverdag. Blandingen kan også bruges til chokoladeboller.

Tilsæt kun mælk og smør til blandingen.

Nordic Crumb

Nordic Crumb serien er skabt af Karina Baagø – Danmarks måske største glutenfrie brødnørd, forfatter til 5 bagebøger og udvikleren bag Strukturmetoden®. Siden 2016 har Karina arbejdet professionelt med glutenfri opskriftudvikling og bagekurser.

Med en kompromiløs nysgerrighed arbejder Karina altid på at ramme den rette smag, struktur og krumme i brødet. Altid med en forkærlighed for det gode måltid og gode råvarer.

Nordic Crumb er skabt med et ønske om flere glutenfrie produkter på markedet lavet af reelle råvarer og et minimum af tilsætningsstoffer. Samarbejdet mellem Karina Baagø og svenske Lindroos, som producerer blandingerne, gør at Nordic Crumb virkelig lever op til missionen om at kunne tilbyde glutenfrit mel og produkter i høj kvalitet.

 Det skal du bruge – 10 fødselsdagsboller

1 pose fødselsdagsboller
5 dl lun mælk (38-40 grader)
40 g blødt smør

Evt. æg til pensling

Sådan gør du

Brug røremaskine eller håndmixer med dejkroge.

Varm mælken op til 38-40 grader og kom den i røreskålen. Tilsæt posens indhold og blødt smør og rør dejen i 1-2 minutter. Lad dejen hvile i 10 minutter.

Form 10 boller med let hånd (evt. med våde hænder) og lad dem hæve på bageplade med bagepapir i 25-30 minutter.

Pensl evt. med æg og bag bollerne i ca. 25 minutter ved 200 grader varmluft, indtil de er lysebrune.

Lad bollerne køle af, inden de skæres.

Opbevar ved stuetemperatur i 2-3 dage.
Bollerne kan fryses.

Indlægget Glutenfrie Fødselsdagsboller – Karina Baagø melmix – Nordic Crumb blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Med denne økologiske og glutenfrie blanding kan du bage lækre glutenfrie burgerboller, som alle vil elske! De er luftige, smagfulde og med en lækker blød krumme.

Blandingen er et must-have i alle børnefamilier, og en uundgåelig klassiker til både hverdagen og fest. Brug blandingen til klassiske burgerboller, til pølsehorn eller som en let og luftig bolle til sandwich i madpakken.

Tilsæt kun vand og olivenolie.

Nordic Crumb

Nordic Crumb serien er skabt af Karina Baagø – Danmarks måske største glutenfrie brødnørd, forfatter til 5 bagebøger og udvikleren bag Strukturmetoden®. Siden 2016 har Karina arbejdet professionelt med glutenfri opskriftudvikling og bagekurser.

Med en kompromiløs nysgerrighed arbejder Karina altid på at ramme den rette smag, struktur og krumme i brødet. Altid med en forkærlighed for det gode måltid og gode råvarer.

Nordic Crumb er skabt med et ønske om flere glutenfrie produkter på markedet lavet af reelle råvarer og et minimum af tilsætningsstoffer. Samarbejdet mellem Karina Baagø og svenske Lindroos, som producerer blandingerne, gør at Nordic Crumb virkelig lever op til missionen om at kunne tilbyde glutenfrit mel og produkter i høj kvalitet.

Det skal du bruge – 6-8 burgerboller

1 pose Burgerboller
6 dl lunt vand (38-40 grader)
½ dl olivenolie

Gerne æg til pensling (kan undlades)
Gerne sesamfrø til toppen (kan undlades)

Sådan gør du

Brug røremaskine eller håndmixer med dejkroge.

Kom lunt vand (38-40 grader) og olie i røreskålen og tilsæt posens indhold.

Rør i 5 minutter og lad dejen hvile i 5-10 minutter.

Form 6-8 boller med let hånd, tryk dem flade, og lad dem hæve på bageplade med bagepapir i 30 minutter.

Pensl med æg eller vand og drys evt. med sesamfrø. Bag bollerne i ca. 25 minutter ved 230 grader varmluft.

Lad bollerne køle af, inden de skæres.

Opbevar brødet ved stuetemperatur 2-3 dage.
Brødet kan fryses.

Indlægget Glutenfrie Burgerboller – Karina Baagø melmix – Nordic Crumb blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Med denne økologiske og glutenfrie blanding bliver det muligt at sætte et virkeligt velsmagende brød på frokostbordet, som alle har lyst til at sætte tænderne. Med blandingen får du et groft brød fuld af kerner og med en dybde i smagen, som ofte savnes i det glutenfrie brød. Blandingen er det tætteste du kommer på det gode danske rugbrød, bare uden gluten.

Tilsæt kun vand og svesker.

Nordic Crumb

Nordic Crumb serien er skabt af Karina Baagø – Danmarks måske største glutenfrie brødnørd, forfatter til 5 bagebøger og udvikleren bag Strukturmetoden®. Siden 2016 har Karina arbejdet professionelt med glutenfri opskriftudvikling og bagekurser.

Med en kompromisløs nysgerrighed arbejder Karina altid på at ramme den rette smag, struktur og krumme i brødet. Altid med en forkærlighed for det gode måltid og gode råvarer.

Nordic Crumb er skabt med et ønske om flere glutenfrie produkter på markedet lavet af reelle råvarer og et minimum af tilsætningsstoffer. Samarbejdet mellem Karina Baagø og svenske Lindroos, som producerer blandingerne, gør at Nordic Crumb virkelig lever op til missionen om at kunne tilbyde glutenfrit mel og produkter i høj kvalitet.

Det skal du bruge – 1 Nordisk kernebrød

1 pose Nordisk kernebrød
6 dl vand
50 g svesker (kan undlades)

Evt. kerner til toppen

Sådan gør du

Kog halvdelen af vandet og læg svesker i blød i kogende vand i 5 minutter.

Blend vand og svesker i en blender eller med stavblender, indtil der ikke er klumper. Kom væsken i en røreskål og tilsæt resten af vandet (koldt). Tilsæt posens indhold og rør det sammen til en ensartet dej.

Kom dejen i en rugbrødsform (1 liter) beklædt med bagepapir og tryk dejen ud i hjørnerne. Prik brødet med en kødnål eller strikkepind hele vejen ned igennem dejen. Drys evt. kerner på toppen.

Bag brødet ved 175 grader varmluft i ca. 2 timer.

Lad brødet køle af, inden det skæres.

Opbevar brødet på køl. Det kan holde sig ca. en uge.
Nordisk kernebrød kan fryses.

Indlægget Glutenfri Nordisk Kernebrød – Karina Baagø melmix – Nordic Crumb blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Bogen indeholder både klassikere og nyheder. Der er 35 opskrifter af gode råvarer og på simple tilberedningsmetoder.

Brød, boller, kold og varm grød, søde opskrifter som kager og vafler og selvfølgelig også toppings og granola.

Indlægget Glutenfri morgenmad blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Indlægget Vegansk og Glutenfri butterdej – Agnes blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Doseringsmængden står bag på posen og afhænger af hvilket type bagværk du skal bage.

Prøv at blande guargummi i dit sæbeboblevand og få kæmpe sæbebobler!

Guargummi er:
Plantebaseret, glutenfri, hvedefri, laktosefri, uden tilsat sukker og med lavere proteinindhold.

Indlægget TJOIS Guargummi – økologisk, 200 g blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Økologisk husblas i blade til klassiske desserter som fromage, mousse, gelé, panna cotta og cheesecakes. Den neutrale smag og klare gelering gør det let at få et flot, stabilt resultat – hver gang.

Derfor vælger kunderne den

• Økologisk blad-gelatine – nem dosering og jævn gelering
• Neutral smag og flot, klar finish
• Velegnet til både vand-, frugt- og mejeribaserede desserter

Tilberedning – husblas i blade

• Udblødning: Læg det ønskede antal blade i koldt vand i 5 minutter. Tag dem op og tryk forsigtigt vandet ud.
• Varme retter: Kom de udblødte blade direkte i den varme masse og rør grundigt, til de er opløst.
• Kolde retter (og fløde): Opløs de udblødte blade i lidt varm væske. Rør den kolde blanding langsomt ned i gelatinen (ikke omvendt).
• Afkøling: Sæt på køl i mindst 4–6 timer, til desserten har sat sig.

Dosering

• 1 blad pr. 500 ml væske (justér efter ønsket fasthed og opskrift).

Vigtige tips

• Lad aldrig gelatinen koge.
• Kan ikke bruges sammen med rå ananas, kiwi eller papaya.

Specifikationer

økologisk husblas, blad gelatine, husblas til fromage og mousse, gelé med husblas, panna cotta husblas, Sobo husblas

Indlægget Husblas, 6 blade, økologisk blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Økologisk quinoa dyrket i Andesbjergenes højland – med stabile høster fra Peru og Bolivia. Et alsidigt basisprodukt til hverdagens køkken: brug som tilbehør, i salater, i supper eller som bund i bowls og varme retter. Quinoaen skal skylles før brug.

Derfor vælger kunderne den

• Økologisk kvalitet med oprindelse i Peru/Bolivia
• Neutral, let nøddeagtig smag – passer til mange retter
• Velegnet som erstatning for ris, couscous eller bulgur
• God i både kolde og varme serveringer
• Glutenfri

Sådan tilbereder du quinoa

• Skyl grundigt i koldt vand, til vandet er klart.
• Kog 1 del quinoa i 2 dele vand med en knivspids salt.
• Simr i 12–15 minutter, til vandet er absorberet.
• Tag gryden af varmen og lad quinoan trække 5 minutter; luft med en gaffel.

Brug i køkkenet

• Salater & bowls: Vend med urter, grønt, citrus og en god dressing.
• Supper & gryderetter: Giver fylde og tekstur.
• Fyld: Bland med grøntsager/ost og fyld i peberfrugter eller squash.
• Bagning: Quinoaflager eller kogt quinoa i brød og frikadeller af grønt.

Specifikationer

økologisk quinoa, quinoa fra peru og bolivia, glutenfri quinoa, quinoa til salat, tilbehør quinoa, kogetid quinoa

Indlægget Quinoa, økologiske blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.