Kan med med fordel blandes med andre meltyper.

Indlægget TJOIS Quinoamel – Glutenfri – Økologisk blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Rismelet kan med med fordel blandes med andre meltyper.

Ris- og havreboller med gulerod:

Ca. 12 stk.
Ingredienser: 250 g rismel, 25 g gær, 2½ tsk salt, 2 spsk rapsolie, 3½ dl vand, 1 tsk sukker, 6 g FiberHusk, 3 dl glutenfri havregryn, 200 g revet gulerod. Olie til pensling.

Fremgangsmåde: Opløs gær i vandet og tilsæt sukker, salt og olivenolie. Derefter tilsættes de øvrige ingredienser og dejen æltes i ca. 5 min. til den er jævn. Pensl muffinsforme med olie og fordel dejen heri. Lad hæve i 30 min. og bages derefter i ca. 30 min. ved 200°.

Indlægget TJOIS Fuldkorns Rismel – Glutenfri – Økologisk blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Bagevejledning: 
Hæld 5,5 dl. varmt vand (35 grader) og brødblandingen i en skål og bland med en ske eller en håndmixer med dejkroge. Rør i 3-5 minutter indtil dejen begynder at løsne sig fra skålens bund og sider.

Dejen skal hvile tildækket i 2-6 timer ved stuetemperatur.

Efter hvil deles dejen op i 8-10 stykker som sættes på en bagplade. Brug evt. en ske dyppet i koldt vand eller dejskraber til at dele og håndtere dejen. Bag ved 210-220 grader (varmluft) i 20-22 minutter afhængigt af din ovn.

Findes hos Løvegården, hvor alt er glutenfrit.

Melet er:
Naturligt glutenfri og økologisk

Er du ikke så meget til at bage selv, har du mulighed for at købe færdigbagte glutenfrie boller her i webhoppen.

Indlægget Hip Hip Hurra – Fødselsdagsbolle – Samsø brød blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Med denne økologiske og glutenfrie blanding kan du bage lækre glutenfrie burgerboller, som alle vil elske! De er luftige, smagfulde og med en lækker blød krumme.

Blandingen er et must-have i alle børnefamilier, og en uundgåelig klassiker til både hverdagen og fest. Brug blandingen til klassiske burgerboller, til pølsehorn eller som en let og luftig bolle til sandwich i madpakken.

Tilsæt kun vand og olivenolie.

Nordic Crumb

Nordic Crumb serien er skabt af Karina Baagø – Danmarks måske største glutenfrie brødnørd, forfatter til 5 bagebøger og udvikleren bag Strukturmetoden®. Siden 2016 har Karina arbejdet professionelt med glutenfri opskriftudvikling og bagekurser.

Med en kompromiløs nysgerrighed arbejder Karina altid på at ramme den rette smag, struktur og krumme i brødet. Altid med en forkærlighed for det gode måltid og gode råvarer.

Nordic Crumb er skabt med et ønske om flere glutenfrie produkter på markedet lavet af reelle råvarer og et minimum af tilsætningsstoffer. Samarbejdet mellem Karina Baagø og svenske Lindroos, som producerer blandingerne, gør at Nordic Crumb virkelig lever op til missionen om at kunne tilbyde glutenfrit mel og produkter i høj kvalitet.

Det skal du bruge – 6-8 burgerboller

1 pose Burgerboller
6 dl lunt vand (38-40 grader)
½ dl olivenolie

Gerne æg til pensling (kan undlades)
Gerne sesamfrø til toppen (kan undlades)

Sådan gør du

Brug røremaskine eller håndmixer med dejkroge.

Kom lunt vand (38-40 grader) og olie i røreskålen og tilsæt posens indhold.

Rør i 5 minutter og lad dejen hvile i 5-10 minutter.

Form 6-8 boller med let hånd, tryk dem flade, og lad dem hæve på bageplade med bagepapir i 30 minutter.

Pensl med æg eller vand og drys evt. med sesamfrø. Bag bollerne i ca. 25 minutter ved 230 grader varmluft.

Lad bollerne køle af, inden de skæres.

Opbevar brødet ved stuetemperatur 2-3 dage.
Brødet kan fryses.

Indlægget Glutenfrie Burgerboller – Karina Baagø melmix – Nordic Crumb blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Med denne økologiske og glutenfrie blanding bliver det muligt at sætte et virkeligt velsmagende brød på frokostbordet, som alle har lyst til at sætte tænderne. Med blandingen får du et groft brød fuld af kerner og med en dybde i smagen, som ofte savnes i det glutenfrie brød. Blandingen er det tætteste du kommer på det gode danske rugbrød, bare uden gluten.

Tilsæt kun vand og svesker.

Nordic Crumb

Nordic Crumb serien er skabt af Karina Baagø – Danmarks måske største glutenfrie brødnørd, forfatter til 5 bagebøger og udvikleren bag Strukturmetoden®. Siden 2016 har Karina arbejdet professionelt med glutenfri opskriftudvikling og bagekurser.

Med en kompromisløs nysgerrighed arbejder Karina altid på at ramme den rette smag, struktur og krumme i brødet. Altid med en forkærlighed for det gode måltid og gode råvarer.

Nordic Crumb er skabt med et ønske om flere glutenfrie produkter på markedet lavet af reelle råvarer og et minimum af tilsætningsstoffer. Samarbejdet mellem Karina Baagø og svenske Lindroos, som producerer blandingerne, gør at Nordic Crumb virkelig lever op til missionen om at kunne tilbyde glutenfrit mel og produkter i høj kvalitet.

Det skal du bruge – 1 Nordisk kernebrød

1 pose Nordisk kernebrød
6 dl vand
50 g svesker (kan undlades)

Evt. kerner til toppen

Sådan gør du

Kog halvdelen af vandet og læg svesker i blød i kogende vand i 5 minutter.

Blend vand og svesker i en blender eller med stavblender, indtil der ikke er klumper. Kom væsken i en røreskål og tilsæt resten af vandet (koldt). Tilsæt posens indhold og rør det sammen til en ensartet dej.

Kom dejen i en rugbrødsform (1 liter) beklædt med bagepapir og tryk dejen ud i hjørnerne. Prik brødet med en kødnål eller strikkepind hele vejen ned igennem dejen. Drys evt. kerner på toppen.

Bag brødet ved 175 grader varmluft i ca. 2 timer.

Lad brødet køle af, inden det skæres.

Opbevar brødet på køl. Det kan holde sig ca. en uge.
Nordisk kernebrød kan fryses.

Indlægget Glutenfri Nordisk Kernebrød – Karina Baagø melmix – Nordic Crumb blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Hæld 5,5 dl. varmt vand (35 grader) og melblandingen i en skål og bland med en ske eller en håndmixer med dejkroge. Rør i 3-5 minutter indtil dejen begynder at løsne sig fra skålens bund og sider.

Dejen skal hvile tildækket i 6-24 timer ved stuetemperatur.

Efter hvil deles dejen op i 8 stykker som sættes på en bagplade. Brug evt. en ske dyppet i koldt vand eller dejskraber til at dele og håndtere dejen. Bag ved 220-230 grader (varmluft) i 22-25 minutter.

BRØD: Fremgangsmåden er den samme som ovenfor – dog kun 5 dl. vand. Inden hvil kommes dejen i en smal/dyb skål. Efter hvil vendes dejen ud direkte på bagepladen. Rids evt. overfladestruktur i brødene og drys med mel. Bages ved 200 grader i ca. 50 minutter afhængigt af din ovn.

Findes hos Løvegården, hvor alt er glutenfrit.

Melet er:
Naturligt glutenfri og økologisk

Er du ikke så meget til at bage selv, har du mulighed for at købe færdigbagte glutenfrie boller her i webhoppen.

Indlægget Kastanje-bolle – Samsø brød blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Smagfuld økologisk polenta lavet på majsmel. Et nemt valg, når du ønsker økologisk, plantebaseret, glutenfri og laktosefri polenta.

Derfor vælger kunderne den

• Glutenfri, økologisk, plantebaseret og laktosefri
• Kort kogetid: 3 minutter

Sådan koger du polentaen

• 1 liter vand og lidt salt bringes i kog og 250 g polenta tilsættes.
• Kog og omrør i 3 minutter – kogetiden kan forlænges for at få en mere jævn polenta.

Serveringsidéer

• Server polentaen varm med reven ost og smør, pølser, svampe eller andre favoritter
• Afkølet eller kold polenta kan skæres i skiver og steges på panden til polenta fritta, el. serveres med alverdens fyld.
• Polentaen kan også bruges til bagning

Specifikationer

glutenfri polenta, økologisk polenta, plantebaseret polenta, laktosefri polenta, Pasta Natura majs

Indlægget Glutenfri polenta, økologisk blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Doseringsmængden står bag på posen og afhænger af hvilket type bagværk du skal bage.

Prøv at blande guargummi i dit sæbeboblevand og få kæmpe sæbebobler!

Guargummi er:
Plantebaseret, glutenfri, hvedefri, laktosefri, uden tilsat sukker og med lavere proteinindhold.

Indlægget TJOIS Guargummi – økologisk, 200 g blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Økologisk quinoa dyrket i Andesbjergenes højland – med stabile høster fra Peru og Bolivia. Et alsidigt basisprodukt til hverdagens køkken: brug som tilbehør, i salater, i supper eller som bund i bowls og varme retter. Quinoaen skal skylles før brug.

Derfor vælger kunderne den

• Økologisk kvalitet med oprindelse i Peru/Bolivia
• Neutral, let nøddeagtig smag – passer til mange retter
• Velegnet som erstatning for ris, couscous eller bulgur
• God i både kolde og varme serveringer
• Glutenfri

Sådan tilbereder du quinoa

• Skyl grundigt i koldt vand, til vandet er klart.
• Kog 1 del quinoa i 2 dele vand med en knivspids salt.
• Simr i 12–15 minutter, til vandet er absorberet.
• Tag gryden af varmen og lad quinoan trække 5 minutter; luft med en gaffel.

Brug i køkkenet

• Salater & bowls: Vend med urter, grønt, citrus og en god dressing.
• Supper & gryderetter: Giver fylde og tekstur.
• Fyld: Bland med grøntsager/ost og fyld i peberfrugter eller squash.
• Bagning: Quinoaflager eller kogt quinoa i brød og frikadeller af grønt.

Specifikationer

økologisk quinoa, quinoa fra peru og bolivia, glutenfri quinoa, quinoa til salat, tilbehør quinoa, kogetid quinoa

Indlægget Quinoa, økologiske blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Økologiske boghvedeflager fra Biogan er et nemt valg til glutenfri grød, müsli og bagning. Flagerne er certificeret glutenfri – formaling og pakning foregår på en fabrik, der ikke håndterer glutenholdige produkter, og der tages løbende prøver for at sikre, at grænseværdierne overholdes. Flagerne er desuden skyllet under forarbejdning.

Derfor vælger kunderne dem

• Økologiske og certificeret glutenfri
• Forarbejdet og pakket i glutenfri faciliteter
• Skyllet under forarbejdning
• Gode til grød, müsli, granola og bagning

Anvendelse

• Grød: Kog med vand eller plantemælk. Smag til med fx kanel eller et nip salt.
• Müsli/granola: Brug flagerne som base, eller rist dem let på pande/ovn med lidt olie og sødning.
• Bagning: Vend i deje til boller, brød eller cookies for mild, nøddeagtig smag og god struktur.
• Topping: Drys over yoghurt, skyr eller smoothie bowls.

Sådan laver du enkel boghvedegrød

• 1 del boghvedeflager til 2–2½ dele væske
• Kog op under omrøring og lad simre i 3–5 minutter, til ønsket konsistens
• Top med fx bær, lidt sirup og ristede kerner

Specifikationer

boghvedeflager økologiske, certificeret glutenfri boghvede, glutenfri grød, boghvedeflager til bagning, boghvedemüsli.

Indlægget Boghvedeflager, økologisk blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.