Bagevejledning: 
Hæld 5,5 dl. varmt vand (35 grader) og brødblandingen i en skål og bland med en ske eller en håndmixer med dejkroge. Rør i 3-5 minutter indtil dejen begynder at løsne sig fra skålens bund og sider.

Dejen skal hvile tildækket i 2-6 timer ved stuetemperatur.

Efter hvil deles dejen op i 8-10 stykker som sættes på en bagplade. Brug evt. en ske dyppet i koldt vand eller dejskraber til at dele og håndtere dejen. Bag ved 210-220 grader (varmluft) i 20-22 minutter afhængigt af din ovn.

Findes hos Løvegården, hvor alt er glutenfrit.

Melet er:
Naturligt glutenfri og økologisk

Er du ikke så meget til at bage selv, har du mulighed for at købe færdigbagte glutenfrie boller her i webhoppen.

Indlægget Hip Hip Hurra – Fødselsdagsbolle – Samsø brød blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Med denne økologiske og glutenfrie blanding kan du bage lækre glutenfrie burgerboller, som alle vil elske! De er luftige, smagfulde og med en lækker blød krumme.

Blandingen er et must-have i alle børnefamilier, og en uundgåelig klassiker til både hverdagen og fest. Brug blandingen til klassiske burgerboller, til pølsehorn eller som en let og luftig bolle til sandwich i madpakken.

Tilsæt kun vand og olivenolie.

Nordic Crumb

Nordic Crumb serien er skabt af Karina Baagø – Danmarks måske største glutenfrie brødnørd, forfatter til 5 bagebøger og udvikleren bag Strukturmetoden®. Siden 2016 har Karina arbejdet professionelt med glutenfri opskriftudvikling og bagekurser.

Med en kompromiløs nysgerrighed arbejder Karina altid på at ramme den rette smag, struktur og krumme i brødet. Altid med en forkærlighed for det gode måltid og gode råvarer.

Nordic Crumb er skabt med et ønske om flere glutenfrie produkter på markedet lavet af reelle råvarer og et minimum af tilsætningsstoffer. Samarbejdet mellem Karina Baagø og svenske Lindroos, som producerer blandingerne, gør at Nordic Crumb virkelig lever op til missionen om at kunne tilbyde glutenfrit mel og produkter i høj kvalitet.

Det skal du bruge – 6-8 burgerboller

1 pose Burgerboller
6 dl lunt vand (38-40 grader)
½ dl olivenolie

Gerne æg til pensling (kan undlades)
Gerne sesamfrø til toppen (kan undlades)

Sådan gør du

Brug røremaskine eller håndmixer med dejkroge.

Kom lunt vand (38-40 grader) og olie i røreskålen og tilsæt posens indhold.

Rør i 5 minutter og lad dejen hvile i 5-10 minutter.

Form 6-8 boller med let hånd, tryk dem flade, og lad dem hæve på bageplade med bagepapir i 30 minutter.

Pensl med æg eller vand og drys evt. med sesamfrø. Bag bollerne i ca. 25 minutter ved 230 grader varmluft.

Lad bollerne køle af, inden de skæres.

Opbevar brødet ved stuetemperatur 2-3 dage.
Brødet kan fryses.

Indlægget Glutenfrie Burgerboller – Karina Baagø melmix – Nordic Crumb blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Med denne økologiske og glutenfrie blanding bliver det muligt at sætte et virkeligt velsmagende brød på frokostbordet, som alle har lyst til at sætte tænderne. Med blandingen får du et groft brød fuld af kerner og med en dybde i smagen, som ofte savnes i det glutenfrie brød. Blandingen er det tætteste du kommer på det gode danske rugbrød, bare uden gluten.

Tilsæt kun vand og svesker.

Nordic Crumb

Nordic Crumb serien er skabt af Karina Baagø – Danmarks måske største glutenfrie brødnørd, forfatter til 5 bagebøger og udvikleren bag Strukturmetoden®. Siden 2016 har Karina arbejdet professionelt med glutenfri opskriftudvikling og bagekurser.

Med en kompromisløs nysgerrighed arbejder Karina altid på at ramme den rette smag, struktur og krumme i brødet. Altid med en forkærlighed for det gode måltid og gode råvarer.

Nordic Crumb er skabt med et ønske om flere glutenfrie produkter på markedet lavet af reelle råvarer og et minimum af tilsætningsstoffer. Samarbejdet mellem Karina Baagø og svenske Lindroos, som producerer blandingerne, gør at Nordic Crumb virkelig lever op til missionen om at kunne tilbyde glutenfrit mel og produkter i høj kvalitet.

Det skal du bruge – 1 Nordisk kernebrød

1 pose Nordisk kernebrød
6 dl vand
50 g svesker (kan undlades)

Evt. kerner til toppen

Sådan gør du

Kog halvdelen af vandet og læg svesker i blød i kogende vand i 5 minutter.

Blend vand og svesker i en blender eller med stavblender, indtil der ikke er klumper. Kom væsken i en røreskål og tilsæt resten af vandet (koldt). Tilsæt posens indhold og rør det sammen til en ensartet dej.

Kom dejen i en rugbrødsform (1 liter) beklædt med bagepapir og tryk dejen ud i hjørnerne. Prik brødet med en kødnål eller strikkepind hele vejen ned igennem dejen. Drys evt. kerner på toppen.

Bag brødet ved 175 grader varmluft i ca. 2 timer.

Lad brødet køle af, inden det skæres.

Opbevar brødet på køl. Det kan holde sig ca. en uge.
Nordisk kernebrød kan fryses.

Indlægget Glutenfri Nordisk Kernebrød – Karina Baagø melmix – Nordic Crumb blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Hæld 5,5 dl. varmt vand (35 grader) og melblandingen i en skål og bland med en ske eller en håndmixer med dejkroge. Rør i 3-5 minutter indtil dejen begynder at løsne sig fra skålens bund og sider.

Dejen skal hvile tildækket i 6-24 timer ved stuetemperatur.

Efter hvil deles dejen op i 8 stykker som sættes på en bagplade. Brug evt. en ske dyppet i koldt vand eller dejskraber til at dele og håndtere dejen. Bag ved 220-230 grader (varmluft) i 22-25 minutter.

BRØD: Fremgangsmåden er den samme som ovenfor – dog kun 5 dl. vand. Inden hvil kommes dejen i en smal/dyb skål. Efter hvil vendes dejen ud direkte på bagepladen. Rids evt. overfladestruktur i brødene og drys med mel. Bages ved 200 grader i ca. 50 minutter afhængigt af din ovn.

Findes hos Løvegården, hvor alt er glutenfrit.

Melet er:
Naturligt glutenfri og økologisk

Er du ikke så meget til at bage selv, har du mulighed for at købe færdigbagte glutenfrie boller her i webhoppen.

Indlægget Kastanje-bolle – Samsø brød blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Bagevejledning:
Hæld 5 dl. varmt vand (ca 35 grader) og melblandingen i en skål og bland massen med en ske eller en håndmixer med dejkroge. Rør i 3-5 minutter indtil dejen er godt blandet og begynder at løsne sig fra skålens bund og sider. Dejen skal have en fast konsistens.

Saml dejen og lad den hvile tildækket i skålen eller anden beholder ved stuetemperatur i 10-20 timer.

Efter hvil deles dejen op i 8 stykker som sættes på en bageplade. Brug evt. en ske dyppet i koldt vand eller dejskraber til at dele og håndtere dejen.

Bag, afhængigt af din ovn, ved minimum 220 grader (varmluft) i 25-27 minutter.

Findes hos Løvegården, hvor alt er glutenfrit.

Melet er:
Naturligt glutenfri og økologisk

Er du ikke så meget til at bage selv, har du mulighed for at købe færdigbagte glutenfrie boller her i webhoppen.

Indlægget ProteinBalance – Samsø brød blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Benberg Bollen er mere end bare en bolleblanding – det er en historie om fællesskab og viljen til at finde løsninger. Brødet blev oprindeligt udviklet til Sys, en ung kvinde i Sverige med en kronisk tarmsygdom, som savnede brød, hun kunne tåle. I samarbejde med hendes familie udviklede Samsø Brød en opskrift, der både kunne leve op til hendes behov og vores egne høje krav til smag og konsistens.

Resultatet blev Benberg Bollen – en økologisk og naturligt glutenfri bolleblanding helt uden havre og majs. Den er mild i smagen, har en lækker, saftig krumme og en sprød skorpe. Vi har valgt at beholde det kærlige navn som en påmindelse om, hvordan vi sammen kan skabe noget meningsfuldt.

Nem at bage – klar til at nydes
Dejen røres hurtigt sammen og skal blot hvile før formning og bagning. Du kan give bollerne dit eget præg ved at tilsætte frø eller kerner ovenpå – fx sesam, græskar- eller solsikkekerner.

Sådan gør du:

• Hæld 5,5 dl lunkent vand og hele posens indhold i en skål
• Rør i 5 min med håndmixer eller røremaskine
• Lad dejen hvile tildækket i 2–20 timer
• Form 8 boller med ske eller dejskraber
• Bag ved 230 °C varmluft i 22–25 minutter

Benberg Bollen er perfekt til morgenmad, sandwich eller som tilbehør til dagens måltider – og selvfølgelig 100 % glutenfri og økologisk. Den er skabt med kærlighed og omtanke, og det kan både smages og mærkes.

Findes hos Løvegården, hvor alt er glutenfrit.

Melet er:
Naturligt glutenfri og økologisk.

Er du ikke så meget til at bage selv, har du mulighed for at købe færdigbagte glutenfrie boller her i webhoppen.

Indlægget Benberg bollen – Samsø brød blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Nemt at bage – klar på under en time
Denne glutenfri brødblanding kræver ingen særlige teknikker. Dejen skal blot røres sammen, hvile i kort tid og bages i ovnen. På mindre end en time har du nybagte boller med en skøn konsistens og en fyldig smag. Hvis du har tid, kan du lade dejen hvile i op til 12 timer for at opnå en endnu dybere smagsoplevelse.

Sådan bager du glutenfri boller

• Hæld 6,5 dl lunkent vand (minimum 35°C) i en skål, tilsæt melblandingen og rør kraftigt i ca. 1 minut, indtil dejen slipper skålens sider. Brug en ske, dejkroge på en håndmixer eller en røremaskine.
• Lad dejen hvile i mindst 30 minutter et lunt sted – længere hviletid giver mere smag.
• Del dejen i 8-10 boller og sæt dem på en bageplade. Hvis dejen er klistret, kan du bruge en ske eller dejskraber dyppet i koldt vand.
• Bag ved 220-230°C (varmluft) i 24-26 minutter, indtil bollerne er gyldne og sprøde.

Personliggør dine boller
Gør bagningen ekstra spændende ved at tilføje din yndlingstopping. Drys bollerne med kerner og frø eller vend dem forsigtigt i toppingen, inden de sættes på bagepladen.

Med “Let & Lækker – uden havre” får du en økologisk, glutenfri brødblanding, der passer perfekt til både hverdag og weekendforkælelse.

Melet er:
Naturligt glutenfri og økologisk

Er du ikke så meget til at bage selv, har du mulighed for at købe færdigbagte glutenfrie boller her i webhoppen.

Indlægget Let & Lækker uden ris – Samsø brød blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Glutenfri bagning uden havre
Denne melblanding giver dig mulighed for at bage boller på kun en time, inklusiv hviletid og bagning. På trods af den korte tilberedningstid får du stadig et velsmagende og luftigt resultat. Hvis du ønsker en endnu dybere smag, kan dejen hvile i op til 12 timer, inden den bages.

Tilpas dine boller
Vil du give bollerne et ekstra twist? Prøv at tilsætte dine yndlingsfrø eller kerner såsom græskarkerner, sesamfrø eller hørfrø. Du kan enten drysse dem over dejen eller vende bollerne i toppingen inden bagning.

Sådan bager du bollerne

• Hæld 6,5 dl lunkent vand (min. 35 grader) i en skål, og tilsæt melblandingen.
• Rør dejen godt sammen i cirka ét minut, indtil den begynder at slippe skålens sider. Brug en ske, en håndmixer med dejkroge eller en røremaskine.
• Lad dejen hvile i mindst 30 minutter – eller længere for en mere intens smag.
• Del dejen i 8-10 stykker, og sæt dem på en bageplade. Brug evt. en ske eller dejskraber dyppet i koldt vand for nemmere håndtering.
• Bag bollerne ved 220-230 grader varmluft i 24-26 minutter, afhængigt af din ovn.

Perfekt til ethvert måltid
Uanset om du har brug for hjemmebagte boller til morgenmaden, frokosten eller et let mellemmåltid, er denne glutenfri melblanding uden havre et oplagt valg. Let & Lækker – uden havre giver dig en hurtig og fleksibel løsning til glutenfri bagning med et lækkert resultat.

Melet er:
Naturligt glutenfri og økologisk

Er du ikke så meget til at bage selv, har du mulighed for at købe færdigbagte glutenfrie boller her i webhoppen.

Indlægget Let & Lækker uden havre – Samsø brød blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Glutenfri bagning uden boghvede
Denne melblanding er lavet specielt til dig, der ønsker glutenfrit bagværk uden boghvede. På kun en time – inklusiv hviletid og bagning – kan du nyde nybagte boller med en skøn krumme og en god smag. Hvis du har tid og ønsker en mere intens smagsoplevelse, kan dejen dog hvile i op til 12 timer før bagning.

Tilpas din bagning
Vil du give bollerne et ekstra pift? Prøv at tilsætte dine yndlingsfrø eller kerner som chiafrø, solsikkekerner eller sesamfrø. Du kan enten drysse dem over eller vende bollerne i toppingen inden bagning.

Sådan bager du bollerne

• Hæld 6,5 dl lunkent vand (min. 35 grader) i en skål og tilsæt melblandingen.
• Rør dejen godt sammen i cirka ét minut, indtil den begynder at slippe skålens sider. Brug en ske, en håndmixer med dejkroge eller en røremaskine.
• Lad dejen hvile i mindst 30 minutter – eller længere for en mere intens smag.
• Del dejen i 8-10 stykker og sæt dem på en bageplade. Brug evt. en ske eller dejskraber dyppet i koldt vand for nemmere håndtering.
• Bag bollerne ved 220-230 grader varmluft i 24-26 minutter, afhængigt af din ovn.

Perfekt til enhver anledning
Uanset om du har brug for en hurtig morgenmad, et let mellemmåltid eller hjemmebagte boller til frokosten, er denne glutenfri melblanding et oplagt valg. Med Let & Lækker – uden boghvede får du en fleksibel og velsmagende løsning til din glutenfri bagning.

Melet er:
Naturligt glutenfri og økologisk.

Er du ikke så meget til at bage selv, har du mulighed for at købe færdigbagte glutenfrie boller her i webhoppen.

Indlægget Let & Lækker uden boghvede – Samsø brød blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.

Nem bagning med masser af muligheder
Denne glutenfri melblanding er skabt til at være både enkel og alsidig. Dejen kræver minimal indsats, da den kun skal røres sammen med lunkent vand, hvile kort og derefter bages. Ønsker du en dybere smagsoplevelse, kan dejen dog sagtens hvile i op til 12 timer inden bagning.

For at gøre bagværket endnu mere personligt, kan du tilføje dine foretrukne toppings som solsikkekerner, sesamfrø eller græskarkerner. Drys dem over eller vend bollerne i toppingen, inden de placeres på bagepladen.

Sådan bager du bollerne

• Hæld 6,5 dl lunkent vand (min. 35 grader) i en skål og tilsæt melblandingen.
• Rør dejen godt sammen i cirka ét minut, indtil den begynder at slippe skålens sider. Brug en ske, en håndmixer med dejkroge eller en røremaskine.
• Lad dejen hvile i mindst 30 minutter – eller længere for en mere intens smag.
• Del dejen i 8-10 stykker og sæt dem på en bageplade. Brug evt. en ske eller dejskraber dyppet i koldt vand for nemmere håndtering.
• Bag bollerne ved 220-230 grader varmluft i 24-26 minutter, afhængigt af din ovn.

Uanset om du har brug for en hurtig morgenmad, en let frokost eller friskbagte boller til gæster, er denne melblanding et oplagt valg. Den enkle tilberedning og den gode smag gør det let at nyde glutenfrit bagværk, når du har lyst.

Let & Lækker – med det hele fra Samsø Brød er et must-have i ethvert glutenfrit køkken!

Melet er:
Naturligt glutenfri og økologisk.

Er du ikke så meget til at bage selv, har du mulighed for at købe færdigbagte glutenfrie boller her i webhoppen.

Indlægget Let & Lækker med det hele – Samsø brød – Lys og luftig blev først udgivet på Løvegården - glutenfri webshop.