Benberg bollen – Samsø brød

Beskrivelse

Benberg Bollen – glutenfri boller med hjerte, omtanke og stor smag

Benberg Bollen er mere end bare en bolleblanding – det er en historie om fællesskab og viljen til at finde løsninger. Brødet blev oprindeligt udviklet til Sys, en ung kvinde i Sverige med en kronisk tarmsygdom, som savnede brød, hun kunne tåle. I samarbejde med hendes familie udviklede Samsø Brød en opskrift, der både kunne leve op til hendes behov og vores egne høje krav til smag og konsistens.

Resultatet blev Benberg Bollen – en økologisk og naturligt glutenfri bolleblanding helt uden havre og majs. Den er mild i smagen, har en lækker, saftig krumme og en sprød skorpe. Vi har valgt at beholde det kærlige navn som en påmindelse om, hvordan vi sammen kan skabe noget meningsfuldt.

Nem at bage – klar til at nydes
Dejen røres hurtigt sammen og skal blot hvile før formning og bagning. Du kan give bollerne dit eget præg ved at tilsætte frø eller kerner ovenpå – fx sesam, græskar- eller solsikkekerner.

Sådan gør du:

• Hæld 5,5 dl lunkent vand og hele posens indhold i en skål
• Rør i 5 min med håndmixer eller røremaskine
• Lad dejen hvile tildækket i 2–20 timer
• Form 8 boller med ske eller dejskraber
• Bag ved 230 °C varmluft i 22–25 minutter

Benberg Bollen er perfekt til morgenmad, sandwich eller som tilbehør til dagens måltider – og selvfølgelig 100 % glutenfri og økologisk. Den er skabt med kærlighed og omtanke, og det kan både smages og mærkes.

Findes hos Løvegården, hvor alt er glutenfrit.

Melet er:
Naturligt glutenfri og økologisk

Indhold:
400 gram

Ingredienser:
økologisk kartoffelmel, økologisk rismel, økologisk boghvedemel, økologisk hirsemel, økologisk chufamel, økologiske solsikkekerner, økologiske hampefrø, økologiske chiafrø, økologisk tørret rissur, økologiske loppefrøskaller, salt og økologisk tørgær.

Næringsindhold pr 100 g
Energi, kJ 1.538, kcal 366
Fedt, 8,3 g.
– heraf mættede fedtsyrer, 1,3 g.
Kulhydrat, 56,5 g.
– heraf sukkerarter, 2,4 g.
Kostfibre, 10,9 g.
Protein, 9,7 g.
Salt, 2,1 g.

Er du ikke så meget til at bage selv, har du mulighed for at købe færdigbagte glutenfrie boller her i webhoppen.