Hvis du elsker sprød granola til din morgenmad, men gerne vil have en glutenfri version uden unødvendige tilsætningsstoffer, så er denne opskrift lige noget for dig! Granola er ikke kun lækker på yoghurt, skyr eller plantedrik, men kan også bruges som topping på smoothie bowls eller nydes som en sund snack i løbet af dagen. Denne opskrift er både nem, hurtig og fyldt med skønne smage og teksturer – og så er den selvfølgelig helt glutenfri!
Hvorfor lave din egen granola?
Der er mange gode grunde til at lave din egen glutenfri granola. For det første har du fuld kontrol over ingredienserne, så du kan undgå skjult gluten, for meget sukker eller uønskede tilsætningsstoffer. For det andet smager hjemmelavet granola bare bedre end de færdigkøbte versioner! Du kan også eksperimentere med dine yndlingsingredienser og tilpasse opskriften, så den passer præcis til din smag.
Ingredienser til glutenfri granola
Denne opskrift giver en sprød og smagfuld granola, der er sødet naturligt med daddelsirup og indeholder sunde fedtstoffer fra rapsolie samt en skøn crunch fra solsikkekerner og nødder.
Du skal bruge:
- 200 g glutenfri havregryn
- 50 g solsikkekerner
- 50 g grofthakkede mandler eller andre nødder efter eget valg
- 50 g kokoschips
- 2 spsk rapsolie
- 3 spsk daddelsirup
- 1 tsk kanel
- 1 knivspids salt
- 50 g tørret frugt (f.eks. rosiner, tranebær eller gojibær)
Sådan laver du glutenfri granola
- Forvarm ovnen til 160°C (varmluft) og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Bland de tørre ingredienser – hæld havregryn, solsikkekerner, hakkede mandler, kokosflager, kanel og salt i en stor skål og rør godt rundt.
- Tilsæt de våde ingredienser – hæld rapsolie og daddelsirup over blandingen. Rør det hele godt sammen, så alle ingredienser bliver dækket af olie og sirup. Dette sikrer en dejlig sprød og karamelliseret granola.
- Fordel granolaen på bagepladen – spred den jævnt ud, så den bliver bagt ensartet.
- Bag granolaen i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil den er gylden og sprød. Husk at vende granolaen et par gange undervejs, så den ikke brænder på.
- Lad granolaen køle af på bagepladen. Den vil blive endnu sprødere, når den afkøles.
- Tilsæt tørret frugt og rør det hele sammen.
- Opbevar din granola i en lufttæt beholder. Den holder sig sprød og lækker i op til to uger.
Tips til variationer
- Mere crunch? Tilsæt flere nødder eller ekstra kokosflager.
- Mere sødme? Brug lidt ekstra daddelsirup eller tilføj mørk chokolade efter afkøling.
- Krydret granola? Prøv at tilsætte lidt kardemomme eller vaniljepulver for en ekstra smagsoplevelse.
Sådan nyder du din hjemmelavede glutenfri granola
- Drys den over din yndlingsyoghurt, skyr eller plantedrik.
- Brug den som topping på smoothie bowls.
- Spis den som en sprød snack direkte fra glasset.
- Lav en lækker dessert ved at blande granola med friske bær og en smule chokolade.
Hjemmelavet glutenfri granola er en fantastisk måde at starte dagen på – fyldt med næring, god smag og sprødhed.
Er du ikke så meget til at følge en opskrift og lave din egen granola, kan du finde skønne færdige granolaer uden gluten her på webshoppen: Glutenfri müsli og granonal.
