Hos Løvegården elsker vi at finde nye, lækre måder at integrere glutenfri ingredienser i vores hverdag. En af vores favoritopdagelser på det seneste er en frisk, nærende smoothie, der overraskende nok indeholder smørbønner! Smørbønner, også kendt som butter beans, tilfører en fyldig tekstur og en behagelig smag, samtidig med at de bidrager med proteiner og fibre.
Denne smoothie er både lækker, sund og meget enkel at lave – perfekt til morgenbordet, som mellemmåltid eller som en ekstra energiboost efter træning.
Derfor skal du vælge smørbønner
Smørbønner er fremragende, fordi:
- De er naturligt glutenfri
- Indeholder høje mængder protein
- Er rige på kostfibre, som hjælper fordøjelsen
- Giver en cremet konsistens, der minder lidt om avocado
De gør din smoothie mere mættende, uden at smagen overdøver de øvrige ingredienser.
Ingredienser (til ca. 3 glas)
- 1 dåse smørbønner
- 1 lille rå rødbede
- 200 g frosne hindbær
- 1 moden banan
- 2 dl græsk yoghurt, skyr eller creme fraiche
- 2 tsk sukker (kan erstattes af honning, daddelsirup eller helt undlades)
- Saft af 1 citron eller økologisk citronsaft
- Vand efter behov, for at justere konsistensen
Sådan laver du smoothien med smørbønner
- Skyl smørbønnerne grundigt i koldt vand efter at have hældt lagen fra.
- Skræl rødbeden og skær den i tern.
- Skræl bananen, og skær den i skiver.
- Kom smørbønner, rødbede, banan, hindbær, yoghurt/skyr, sukker og citronsaft i en blender.
- Blend alle ingredienserne godt, til smoothien har en helt ensartet konsistens.
- Juster med lidt vand, hvis du ønsker en tyndere smoothie.
Serveres straks, evt. pyntet med et par tørrede gojibær eller en skive citron.
Forslag til variationer
Her er nogle ideer til variation af smoothien:
- Udskift hindbær med andre frosne bær, fx blåbær eller jordbær
- Brug plantebaseret yoghurt for en vegansk udgave
- Tilsæt en lille håndfuld spinat for ekstra vitaminer
- Erstat citron med appelsinsaft, hvis du ønsker en sødere smag
Tips til opbevaring
Smoothien holder sig fint på køl i op til et døgn, så lav gerne en stor portion og hav til flere dage. Det er praktisk, hvis du har travlt om morgenen!
Forslag til toppings, der passer godt til:
- Friske bær
- Glutenfri granola
- Hakkede nødder eller kerner
- Ristede kokossmil
| Næringsindhold pr. glas (ca. 200 ml) |
|---|
| Kalorier: ca. 150 kcal |
| Protein: ca. 7 g |
| Fibre: ca. 5 g |
| Fedt: ca. 2 g |
| Kulhydrater: ca. 20 g |
Hvorfor prøve smoothie med smørbønner?
Mange kan være lidt skeptiske over at bruge bønner i en smoothie. Men det er netop det, der gør denne smoothie spændende! Den er fyldig, mættende og en super måde at snige lidt ekstra næring ind i hverdagen.
Hos Løvegården finder du selvfølgelig glutenfri smørbønner og andre bælgfrugter. Vi ønsker at sætte fokus på øget brug af forskellige bælgfrugter i madlavningen.
Prøv den – du vil blive overrasket over, hvor godt det smager!
Rigtig god fornøjelse!
