Hjemmebagte baguettes kan noget helt særligt. Den sprøde overflade, det bløde indre og den varme duft, der spreder sig i køkkenet. Disse glutenfri baguetter laves med glutenfri melmix og Lindroos produkter og er både lækre og nemme at bage.
Derfor er disse baguetter værd at bage
- Enkle ingredienser
- Glutenfri
- Sprød skorpe og blødt indre
- Klar på få trin
- Perfekte til frokostbordet, madpakken eller suppen
Det skal du bruge
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Gær | 25 g (eller 7 gram tørgær) |
| Mælk | 3 dl |
| Vand | 7 dl |
| Lindroos økologisk psyllium | 3 spsk |
| Hørfrø | 3 spsk |
| Lindroos glutenfri og økologiske havregryn | 3 dl |
| Pomeransskal, tørret (alternativt appelsinskal) | 2 tsk |
| Salt | 2½ tsk |
| Finax rød glutenfri melmix | Ca. 790 g |
| Æg (til pensling) | ½ pisket |
Sådan gør du
- Rør gæren ud i mælk og vand. Væsken bør være fingervarm.
- Tilsæt psyllium, hørfrø og havregryn. Rør det hele godt sammen.
- Lad dejen hvile og hæve i 1-2 timer. Den bliver tyk og smidig.
- Tilsæt pomeransskal, salt og det glutenfri mel lidt efter lidt – ælt dejen grundigt.
- Form 6 aflange baguetter.
- Læg dem på en bageplade med bagepapir. Dæk dem til og lad dem efterhæve i ca. 30 minutter.
- Pensl med pisket æg.
- Bag ved 225°C varmluft i ca. 12 minutter – eller til de er gyldne og sprøde.
Servering og ideer
De glutenfri baguettes passer fint til:
Du kan også forme dem som små aflange flutes og bruge dem som mini-sandwiches eller madpakkebrød.
Baguettes smager skønt nybagte, men kan også fryses og lunes i ovnen, når der er brug for nemt og hurtigt brød.
Opskriften er udviklet af Lindroos og oversat af Løvegården med tilladelse fra Lindroos. Lindroos har også bidraget med billedet. Vi har i skrivende stund ikke selv afprøvet opskriften og vil derfor meget gerne høre fra dig hvis du prøver den.
Vil du have mere inspiration til selv at bage glutenfrit, så finder du flere forskellige glutenfri opskriftsbøger her på webshoppen.
Den bedste og nemmeste opskrift til dato!
“Første gang jeg spiser et brød, der smager og mærker af “ rigtigt” brød”: citat fra sønnike😃