Beskrivelse
Hos Løvegården benytter vi selv denne økologiske og glutenfri “rugbrødsmelmix” til noget af vores hjemmebag da vi synes ret godt om det brød vi får ud af det.
Basisopskrift:
500 g mørkt kernebrød mel
350 ml vand
½ pakke gær (25 g)
lidt olie
Bland lunken vand med gær og tilsæt melet. Rør dejen på en røremaskine. Dejen bliver bedst hvis den røres på højeste styrke i ca 10. minutter. Kom dejen i en smurt bageform (25 cm) og glat overfladen med lidt vand. Smør den glatte overflade med lidt olie og lad dejen hæve tildækket i 15 minutter. Brødet bages herefter i ca 60 minutter i en forvarmet ovn ved 200 grader celcius. Kom gerne en skål vand med ind i ovnen under bagningen. Når brødet er bagt afkøles det let og kommes derefter i en plastikpose, mens det stadig er lunt.
Hvis du ikke ønsker selv at bage dit glutenfrie rugbrød kan du bestille et færdigbagt her fra webshoppen eller du kan købe rugbrødet i butikken. Se her hvis du vil købe et glutenfri rugbrød.
Opbevares tørt og køligt.
Fuldkornsrismel* 36,2%, solsikkekerner* 25%, majsstivelse*, knuste hørfrø* 9%, hele hørfrø*n8%, boghvedesurdej* (boghvedemel*), havsalt, rå rørsukker*, instant karamel* (karamel*, maltodextrin* af majs), fortykningsmiddel: guargummi*. *Fra kontrollerede økologiske landbrug. bKan indeholde spor af SOJA, NØDDER, SENNEP, LUPIN og SESAM.
| Energi | 1786 kJ / 427 kcal |
|---|---|
| Fedt | 19,4 g |
| - mættede fedtsyrer | 2,3 g |
| Kulhydrat | 46 g |
| - heraf sukkerarter | 2,6 g |
| Kostfibre | 7,4 g |
| Protein | 13 g |
| Salt | 1,98 g |
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.