Pommes frites krydderi

Beskrivelse

Ingredienser: paprika, hvidløg, løg, sellerisalt, chili, spidskommen, oregano, persille, kørvel.

90 gram

Vi elsker pommes friter i vores hjem, og derfor måtte vi selvfølgelig i køkkenet og lave den perfekte krydderiblanding til perfekte pommes friter.

Sådan bruger du pommes frites krydderi
Vil du have vores opskrift på luksus pommes?
De tager godt nok længere tid at lave, men hvis det virkelig skal smage af lidt ekstra en aften, så begynd bare i god tid. Der er nemlig meget tid, der bare skal foregå i køleskabet eller i ovnen.

Her får du opskriften:

Skræl 4-5 bagekartofler og skær ud i passende stykker, der svarer til en almindelig pommes frites størrelse.
Skyl derefter stivelsen ud af kartoflerne ved at skylle dem under vand i 40-50 sekunder.
Kog pommes friterne i vand sammen med ½ liter eddike i 10 minutter. Vi foretrækker, at de stadig har noget bid i sig, så endelig ikke kog dem bløde.
Derefter er det direkte på køl i 1-1½ times tid, inden du igen tager dem ud af køleskabet
Så er det bare at tage pommes friterne i en god stor pose og tilsætte 1 dl olie, 2-3 tsk. pommes frites krydderi, 1 tsk. salt, og så skal poses bare bindes inden, at du ryster det hele godt og grundigt sammen.
Så er det bare pommes friterne på en bageplade i 65-70 minutter ved 180 grader varmluft.
Vend gerne flere gange undervejs, så de bliver gyldne og sprøde over det hele.
Bon appetit!