Tamari, glutenfri og økologisk

Beskrivelse

Økologisk tamari – glutenfri japansk sojasovs med dyb umamismag
Biogans økologiske tamari er en klassisk japansk sojasovs, der er kendt for sin dybe og runde umamismag. I modsætning til shoyu, som indeholder både hvede og sojabønner, er tamari brygget udelukkende på fermenterede sojabønner. Det gør den ikke blot rigere i smagen, men også naturligt glutenfri.

Anvendelse i madlavning
Tamari er et alsidigt krydderi, der kan bruges i mange forskellige retter. Den er særligt velegnet til asiatiske retter, wok, marinader og dressinger. Brug den til at tilføre ekstra dybde i supper, saucer og gryderetter, eller dryp den over sushi og risretter for at forstærke smagen. Tamari er kraftig i smagen, så lidt rækker langt.

Traditionelt japansk håndværk
Navnet tamari stammer fra det japanske ord ’tamaru’, der betyder “akkumuleret” eller “olien”. Oprindeligt var tamari et biprodukt fra miso-produktion, hvor væsken fra fermenterede sojabønner blev tappet og anvendt som en kraftfuld smagsgiver. Denne traditionelle fremstillingsmetode sikrer en autentisk smagsoplevelse, der giver dybde til enhver ret.

Biogans økologiske tamari er glutenfri, hvilket gør den velegnet til alle, der ønsker en sojasovs uden hvede. Den intense smag og alsidige anvendelse gør den til et uundværligt element i køkkenet.

Indhold:
250 ml

Ingredienser:
Vand, SOJABØNNER*, havsalt og koji
*= Økologisk

Opbevaring:
Tørt og køligt, op køl efter åbning.

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 554 kJ/ 132 kcal
Fedt: 0,8 g heraf mættede fedtsyrer: 0,2 g
Kulhydrat: 23 g heraf sukkerarter: 18 g
Kostfibre: 0,6 g Protein: 4,9 g Salt: 5,7 g