Hos Løvegården ved vi, hvor vigtigt det er at forstå cøliaki og den følsomhed, der kan følge med. Mange, der lever med cøliaki, oplever vidt forskellige reaktioner på gluten. Mens nogle får alvorlige symptomer efter blot en lille smule gluten, skal andre have en større mængde, før symptomerne viser sig. Uanset hvad, så er det essentielt at overholde den glutenfri diæt for at beskytte tarmsundheden.
Store forskelle i glutenfølsomhed
Nogle personer med cøliaki kan få diarré i flere dage, hvis blot en smule hvedemel er havnet i sovsen. Andre kan utilsigtet indtage gluten over flere dage, før de mærker noget. Denne forskel betyder dog ikke, at nogle personer kan “tåle” mere gluten end andre uden konsekvenser. Skaderne på tyndtarmen sker, før symptomerne viser sig, hvilket betyder, at man aldrig kan bruge symptomer som en rettesnor for, hvorvidt man overholder sin glutenfri diæt korrekt.
Skjulte skader
En af de store udfordringer ved cøliaki er, at tarmskaderne kan opstå, selv hvis man ikke får tydelige symptomer. Dette gør det endnu vigtigere altid at være opmærksom på, hvad man spiser. Hvis man slår sig til tåls med at “det går nok”, fordi man ikke umiddelbart mærker noget, risikerer man stadig alvorlige følger på lang sigt.
Sikkerhed i glutenfri produkter
Glutenfri produkter må ifølge reglerne ikke indeholde mere end 20 mg gluten pr. kg. De fleste produkter indeholder dog langt mindre, hvilket gør, at selv de mest følsomme bør være beskyttet, når de køber glutenfri produkter. Hos Løvegården sælger vi udelukkende glutenfri produkter, så du kan handle trygt og uden bekymringer.
Vil du være sikker på at undgå alt gluten skal du vælge naturligt glutenfri produkter. Så må der ikke være eksempelvis renset hvedestivelse i melet eller bygmalt i øllen. Det kan dog godt lade sig gøre, men i disse tilfælde er det vigtigt at nærstudere alle ingredienslister – og på de varer hvorpå der ellers står glutenfri.
Hvad gør du, hvis du får symptomer?
Hvis du oplever symptomer, selv om du overholder din glutenfri diæt, kan der være flere forklaringer. Det kan være skjult gluten i din kost, forurening fra fx en brødrister eller skærebræt, eller en reaktion på andre ingredienser. Her kan en diætist hjælpe med at afklare, hvad problemet kan være.
Vores råd til en tryg glutenfri hverdag
- Læs altid ingredienslisten – Gluten kan gemme sig mange steder, fx i sojasauce, bouillon og pølser. Handler du her på webshoppen har vi læst ingredienserne for dig.
- Vær forsigtig med krydskontaminering – Brug separate skærebræt, brødristere og smørreknive.
- Vælg certificerede glutenfri produkter – Det giver ekstra sikkerhed.
- Få hjælp fra en diætist, hvis du oplever problemer – Der kan være skjulte kilder til gluten, du ikke har opdaget. Du kan også læse mere om Hvilke produkter indeholder gluten og hvilke er glutenfri her.
Hos Løvegården arbejder vi hver dag for at gøre det lettere for dig at leve trygt og godt med en glutenfri diæt. Vi sælger udelukkende glutenfri produkter, så du kan handle uden bekymringer.
Har du oplevet problemer med skjult gluten, eller har du gode råd til andre? Del gerne dine erfaringer i kommentarfeltet!
Glutenfri hilsner fra Løvegården!
