Er du på udkig efter en nem opskrift på hjemmebagte glutenfrie fiberrige og lækre boller? Denne opskrift viser dig, hvordan du med få ingredienser kan bage enten et saftigt glutenfri brød eller 10 små fiberboller. Bollerne er perfekte som tilbehør til suppen, på morgenbordet eller til madpakken.
Opskriften bruger en glutenfri melmix samt bagetilbehør fra Lindroos som psyllium og Fibrex der er med til at give en dejlig konsistens og en let sprød overflade.
Sådan gør du
Ingredienser:
- 7 gram glutenfri tørgær eller 25 g gær
- 3 dl mælk
- 1 spsk Lindroos økologiske psyllium
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk brødkrydderi
- ½ tsk salt
- ½ dl Fibrex
- ca. 4 dl glutenfri Semper mix
- Solsikkekerner til at drysse i formen
Fremgangsmåde:
- Rør gæren ud i vandet.
- Tilsæt psyllium, olie, brødkrydderi, salt og Fibrex.
- Rør melmixen i lidt ad gangen.
- Hæld dejen i en smurt form drysset med solsikkekerner – eller sæt 10 små boller på en bageplade.
- Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 30-40 minutter.
- Bag som brød eller boller efter følgende anvisning.
Bagetid og temperatur:
| Bagetype | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Brød i form | 200°C | 20-25 min |
| Boller | 250°C | 10-12 min |
Tips
- For ekstra smag kan du pensle brødet med lidt olie før bagning og drysse med flere solsikkekerner.
- Fibrex hjælper med at holde brødet saftigt.
- Du kan tilføje revet gulerod eller squash i dejen for at give mere smag og fylde.
Denne opskrift giver dig mulighed for enten at bage ét brød eller 10 små boller – uden at du behøver ændre på dejen. Det gør opskriften fleksibel og nem at bruge, alt efter hvad du har brug for.
Brødet er bedst samme dag, men det kan sagtens fryses ned og varmes i ovnen ved servering.
Snydetrick: Hvis det skal være ekstra nemt, så har Samsø Brød lavet en færdigblandet mel til glutenfri og økologiske fiberboller.
Opskriften er udviklet af Lindroos og oversat af Løvegården med tilladelse fra Lindroos.
Er du ikke til selv at bage kan du købe færdigbagte glutenfrie boller her på webshoppen.
Ønsker du mere bageinspiration kan du købe flere forskellige glutenfri bagebøger her.
