Leder du efter en ny og lækker måde at bage glutenfrit brød på? Disse snurrer med hvidløg og olivenolie har masser af smag og en skøn, let konsistens. De er perfekte til tapas, supper eller som en lille snack, når du har lyst til noget særligt.
Opskriften her er helt uden gluten, men fuld af gode smagselementer.
Nem opskrift på glutenfri snurrer med hvidløg
Det kræver ikke meget at bage disse snurrer. De skal hæve lidt længere end almindeligt brød, men selve arbejdet er hurtigt klaret.
Ingredienser (4-6 snurrer):
- 10 g glutenfri gær eller 3 g tørgær
- 4 dl koldt vand
- 2 æg
- 1¼ dl olivenolie
- 2 tsk havsalt
- 4 pressede hvidløgsfed
- 3 dl Lindroos økologisk fuldkornsrismel
- 2½ dl Lindroos økologisk lyst rismel
- ½ dl Lindroos økologisk psyllium
Sådan gør du
- Rør gæren ud i det kolde vand.
- Tilsæt æg, olie, salt og hvidløg.
- Bland rismel og psyllium i dejen.
- Ælt dejen godt.
- Lad den hvile i 30 minutter.
- Form dejen til 4-6 snurrer og sno dem.
- Lad dem hæve i 2 timer.
- Bag midt i ovnen ved 225°C i ca. 20 minutter.
- Afkøl før servering.
Tip: Du kan drysse lidt ekstra havsalt eller rosmarin ovenpå inden bagning, hvis du vil give dem lidt mere kant.
Perfekte til tapas eller suppetilbehør
De her snurrer har en god struktur, og takket være hvidløget og olivenolien passer de godt til mange typer mad. Prøv dem fx:
- Som tilbehør til en gryderet
- Til en skål grøntsagssuppe
- På ostebordet
- Som en del af en picnic
Opskriften er udviklet af Lindroos og oversat til dansk af Løvegården med tilladelse fra Lindroos. Billedet er også fra Lindroos.
Hos os på Løvegården finder du et stort udvalg af glutenfrie bagebøger, hvis du vil eksperimentere med flere opskrifter. Se udvalget her:
👉 Bøger med glutenfri opskrifter
