Teff er et fantastisk mel at bage med – det har en dejlig smag og en god bageevne. Disse glutenfri teffboller er nemme at lave, da dejen ikke kræver andet udstyr end en skål og en ske. Du rører bare dejen sammen om aftenen og former bollerne næste dag. Perfekt til både morgenmad og madpakken.
Opskriften er lavet med få ingredienser og kræver ingen æltning. Vil du gerne bage glutenfrit uden besvær, er disse boller et oplagt sted at starte.
Her får du både opskriften og tips til, hvordan du lykkes med bagningen.
Du skal bruge
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Vand | 400 g |
| Tørgær | ½ tsk |
| Salt | 1½ tsk |
| Mørk sirup | 10 g |
| Teffmel | 230 g |
| Majsstivelse | 30 g |
| Lindros økologisk psyllium | 1 spsk |
Tip: Psyllium er med til at give brødet struktur.
Sådan gør du
- Rør gæren ud i vandet i en stor skål.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og rør godt.
- Dæk skålen til og lad dejen hæve i køleskabet natten over (mindst 8 timer – gerne 10-12 timer).
- Næste dag: Tænd ovnen på 230–250°C (almindelig ovn, ikke varmluft).
- Brug en ske eller en isske til at sætte 8 boller på en bageplade med bagepapir.
- Bag bollerne i ovnen i ca. 15 minutter – de skal være let gyldne og faste.
Bollerne smager skønt med både ost, pålæg eller en klat marmelade. De kan også fryses ned og varmes op i ovnen, når du får brug for dem.
Opskriftsinfo
- Antal: 8 boller
- Tid: ca. 10 min. aktiv tid + hævning og bagning
- Naturlig glutenfri bagning
Vil du bage mere glutenfrit?
Opskriften her er udviklet af Lindroos og oversat af os hos Løvegården med tilladelse fra Lindroos. Opskriften er ikke en vi selv har testet i skrivende stund. Vi hører derfor meget gerne fra dig når du har prøvet opskriften. Skriv en kommentar herunder.
Vi har også mange forskellige glutenfri bagebøger på webshoppen – fyldt med inspiration og nemme trin-for-trin vejledninger, uanset om du er nybegynder eller erfaren glutenfri bager. Se vores udvalg her:
👉 Køb glutenfri bagebøger her
Er du ikke til det der med at bage selv, så finder du flere forskellige glutenfri boller her på webshoppen.
