Persille

Beskrivelse

Ingredienser: Persille

20 gram

Persille stammer fra det sydlige Østeuropa og Middelhavsområdet, men siden middelalderen har det været et meget populært krydderi i hele Nordeuropa – og hvis vi selv skal sige det, så er det da nok et af vores ynglingskrydderier, fordi persillen er så stor en del af dansk madlavning den dag i dag.

Sådan bruger du persille
Bruges som almindelig frisk persille, men tag og bland det op i lidt vand og lad det trække lidt. Så får persillen nemlig den friske smag igen.

Persille er skønt i sammenspil med fisk, i hjemmelavet kryddersmør, som pynt på lækkert smørrebrød – og selvfølgelig klassikeren over dem alle: Persillesovs til stegt flæsk.

Vi bruger også ofte persille i tilberedningen af laks, torsk, rejer og andre fisk og skalddyr. Den friske smag af persille komplimenterer nemlig fisk og skalddyr rigtig godt, og derfor er det et krydderi, er ofte bliver brugt i det danske fiskekøkken.

Persille krydderiet er glutenfri