Sorghummel, 5 kg – økologisk og glutenfri

Beskrivelse

Aurion – Sorghummel, 5 kg (økologisk)

Økologisk sorghummel – også kendt som durra – er et lyst, mildt mel uden gluten. Det kan bruges bredt i glutenfri bagning og kan erstatte rismel 1:1 i mange opskrifter. Aurions sorghum kommer fra Italien og er malet, så det giver en fin, blød krumme i både brød og kager.

Derfor vælger kunderne det

• Glutenfri meltype med neutral, let nøddeagtig smag
• Kan erstatte rismel 1:1 i mange dejtyper
• Godt i blandinger til brød, boller, pizza, pandekager og kager
• Økologisk sorghum dyrket i Italien
• Stor pose 5 kg – perfekt til hyppig bagning

Sådan bruger du sorghummel

• Erstatning: Brug som rismel i opskrifter (ofte 1:1).
• Blandinger: Lad sorghum udgøre ca. 30–60% af melblandingen sammen med fx ris-, majs- eller boghvedemel.
• Struktur: Tilsæt et bindemiddel (fx psyllium eller xanthan) for bedre elasticitet i glutenfri deje.
• Væske/hvile: Glutenfri deje må gerne være en anelse mere fugtige og have kort hviletid, så melet når at suge væsken.

Bageidéer

• Sandwichbrød, boller og focaccia
• Pizza- og fladbrød
• Pandekager, vafler og småkager
• Jævning af saucer og cremer

Specifikationer

sorghummel 5 kg, durra mel, økologisk sorghum, glutenfri mel til bagning, sorghum mel brød pizza kager, aurion sorghum