Leder du efter et velsmagende, glutenfrit boghvedebrød, der er nemt at bage og fyldt med god smag? Så er dette boghvedebrød med gulerod lige noget for dig. Det er fugtigt, saftigt og har en mild smag af fennikel, som gør det lidt anderledes end klassisk brød.
Opskriften er let at følge, og du skal ikke bruge specialudstyr. Du rører blot ingredienserne sammen, lader dejen hæve og bager brødet i ovnen. Det kræver ikke meget erfaring at lykkes med.
Perfekt til morgenmad, madpakken, picnicturen eller som tilbehør til aftensmaden.
Sådan laver du brødet
Du får her opskriften på 1 brød. Du kan nemt fordoble opskriften, hvis du vil bage ekstra og evt. fryse noget ned.
Ingredienser:
- 25 g glutenfri gær eller 7 g tørgær
- 4 dl lunkent vand
- 2 spsk rapsolie
- 2 spsk hørfrø
- 1 spsk Lindroos økologisk psyllium
- 1–2 tsk fennikelfrø
- 1 tsk salt
- 1 revet gulerod
- 2 dl Lindroos økologisk boghvedeflager
- 7 dl Lindroos økologisk boghvedemel
Pynt:
- Ekstra boghvedeflager til toppen
Fremgangsmåde:
- Opløs gæren i det lunkne vand.
- Tilsæt olie, hørfrø, psyllium, fennikelfrø, salt og revet gulerod.
- Rør boghvedeflager og boghvedemel i, lidt ad gangen.
- Ælt dejen godt sammen i skålen.
- Hæld dejen i en smurt brødform (ca 1,5 liter)og glat overfladen. Drys med lidt boghvedeflager.
- Lad brødet hæve tildækket i 30 minutter.
- Bag midt i ovnen ved 200°C i ca. 30-40 minutter.
Det færdige brød har en lækker krumme og en let krydret smag, som gør det særligt velegnet til både ost og smørepålæg, men også til supper og salater.
Bagetip
Brødet er bagt med Lindroos Naturlig glutenfri mel, som består af 100 % boghvede. Det giver en dejlig, lidt grov struktur.
Opskriften er oprindeligt udviklet af Lindroos og oversat af Løvegården efter aftale. Billedet er også fra Lindroos.
Vil du have endnu flere glutenfri opskrifter?
Hos os på Løvegården finder du et bredt udvalg af bøger spækket med lækre glutenfri opskrifter – både til brød, kager, mad og meget mere.
Se hele udvalget af bøger her:
👉 Glutenfri kogebøger på Løvegårdens webshop
Vi har endnu ikke selv prøvet denne opskrift. Når du har bagt det glutenfri boghvedebrød, må du meget gerne fortælle om dine erfaringer i kommentarfeltet herunder.
