Glutenfri “rugbrød”/mørkt surdejsbrød melblanding – Samsø brød

Beskrivelse

Bestil melblandingen til Mørkt surdejsbrød / “Rugbrød fra Samsø Brød, når du ønsker at bage en hjemmelavet “rugbrød” uden gluten

Der er til 2 brød i blandingen

Melet er:

Glutenfri og økologisk

Fremgangsmåde:

Bland 9 – 9,5 dl lunkent vand med melblandingen. Dejen skal røres i ca 5 min.

Konsistensen skal være som havregrød.

Fordel dejen i 2 smurte 1 liter forme.

Hævetid tildækket køligt i min 12 timer. Jo længere hævetid jo mere surt bliver brødet.

Bages ved 170 – 180 grader varmluft i min. 2 timer og 10 min.

Tages ud af formen og hviler i 1 til 2 timer på rist inden der skæres i brødet.

Holder sig frisk i lukket plastpose i minimum 1 uge, men en tur på brødristeren når det er mere end 2 dage, gør det absolut ikke ringere.

Indhold:

820 gram

Ingredienser:

Havre*, solsikke*, boghvede*,  kartoffelmel*, hørfrø*, brune ris*, hampefrø*, rissur*, sesam*, loppefrø*, salt, tørgær*
* = øko
Kan indeholde spor af SESAM

Næringsindhold pr 100 g
Energi: 1825 kJ / 436 kcal
Fedt: 20,5 g
– heraf mættede fedtsyrer: 2,6 g
Kulhydrat: 45,2 g
– heraf sukkerarter 0,3 g
Kostfibre 7,7 g
Protein 14,0 g
Salt 2,1 g

Ønsker du ikke selv at bage dit rugbrød uden gluten, kan du købe vores færdigbagte glutenfrie rugbrød.