Beskrivelse
Ottolenghi – Black Garlic & Scotch Bonnet Marinade
En marinade skabt af kontraster: fermenteret sort hvidløg giver dyb umami og blid sødme, mens Scotch Bonnet tilfører varm, frugtig chili. Resultatet er en løftende, balanceret smag, der fremhæver råvarerne uden at overdøve.
Derfor vælger kunderne den
- Sort hvidløg + Scotch Bonnet – sødme møder varme
- Klar til brug: pensl, vend eller dryp ved servering
- Fungerer koldt og varmt – fra salater til grill og ovn
- Nem genvej til karakteristisk Ottolenghi-smag
Smag & profil
- Dybe noter af sort hvidløg, rund umami og karamel
- Spicy, frugtig varme fra Scotch Bonnet
- Ren, vedvarende afslutning
Sådan bruger du den
- Aubergine på grillen: Pensl skiver inden de kommer på varmen – giv et ekstra dryp ved servering.
- Kyllingelår i ovn: Vend/lakér lårene før stegning for saftig overflade og god glaze.
- Grøntsager på pande: Rør marinaden i mod slutningen for blankt, smagfuldt resultat.
- Halloumi/tofu: Marinér 15–30 min., grill eller steg kort og top med friske urter.
- Dressing & dip: Rør 1 del marinade med 2 dele yoghurt, tahin eller olivenolie.
Serveringsidéer
- Grillet aubergine med urter, granatæble og marinade
- Ovnbagte kyllingelår med citronskiver og rødløg
- Ristede grøntsager og kornsalat vendt i marinade
Specifikationer
| Brand | Ottolenghi |
|---|---|
| Produkt | Black Garlic & Scotch Bonnet Marinade |
| Type | Marinade med sort hvidløg og Scotch Bonnet |
| Anvendelse | Pensling, marinering, glasering, dressing/dip |
| Servering | Kold eller varm; til grøntsager, kylling, ost og korn |
ottolenghi marinade, black garlic and scotch bonnet, sort hvidløg marinade, chili marinade til aubergine og kylling, ottolenghi hos Løvegården
Opbevares i køleskab efter åbning og spises inden 2 uger
stegte løg, solsikkeolie, ekstra jomfruolivenolie, daddelmelasse, rørsukker, rørmelasse, koncentreret tomat, sort hvidløgspuré, gul scotch bonnet chili, salt, balsamicoeddike fra Modena (vineddike, kogt druemost), spidskommen, koriander, surhedsregulerende middel: citronsyre
| Energi | 1086 kJ / 261 kcal |
|---|---|
| Fedt | 16,2 g |
| - mættede fedtsyrer | 2,3 g |
| Kulhydrat | 27 g |
| - heraf sukkerarter | 22,9 g |
| Kostfibre | 3,7 g |
| Protein | 1,8 g |
| Salt | 4,2 g |
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.