Opskriften giver 8-10 boller.
Det skal du bruge:
½ dl chiafrø
1 dl solsikkekerner
1 dl mandelmel
1 dl hirseflager
3 dl Tjois basismel
2 spsk. fiberHUSK
1 tsk. fint havsalt
1 tsk. bagepulver
½ dl rapsolie
5 dl lunken vand – ikke fra hanen, men bland kogende vand med koldt vand.
Strukturen i de glutenfri boller komme fra chiafrøene og fiber husk og det er derfor vigtigt ikke at udskifte disse ingredienser hvis du overvejer at skifte ud i nogen af ingredienserne.
Sådan gør du:
Bland først de tørre ingredienser sammen.
Tilsæt de våde ingredienser og bland med røremaskine eller håndmikser i nogle minutter.
Dejens konsistens skal være lidt som frikadellefars.
Virker dejen for våd, kan du røre den i to minutter og lade den trække et par minutter ekstra.
Form bollerne med en spiseske og sæt dem på bagepladen.
Vil du gerne have blanke boller kan du pensle dem med æg, men det er ikke nødvendigt.
Bag de glutenfri boller i en forvarmet ovn ved 200 grader på varmluft i ca. 45 minutter.
Har du fortrudt og vil du ikke selv bage, så se vores udvalg af glutenfri boller.
